Torta Margherita – Iole

Torta Margherita – Iole

Ingredienti
250 gr di zucchero
8 uova
200 gr di maizena (amido di mais)
1 pizzico di sale
mezzo limone spremuto
1 bustina di vanillina

Preparazione
Separate le uova e montate i rossi con lo zucchero a lungo,e i bianchi con un pizzico di sale.Unite i 2 composti senza smontarli,quindi mescolando dal basso verso l’ alto,incorporate il succo di limone e la maizena sempre mescolando come sopra.Infornate a 200° C poi abbassate a 180°C  e fate cuocere per 35 40 minuti.

Torta Margherita -Cucina Doc Italiana

Ingredienti
‎150 gr di farina
4 tuorli
4 albumi montati a neve con un pizzico di sale
150 gr di zucchero
70 gr di burro ammorbidito
120 gr di fecola
1/2 bicchiere di latte
limone
zucchero a velo
1 bustina di lievito

Preparazione
Cominciate prendendo una ciotola e sbattete i tuorli con lo zucchero. Poi incorporate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente. Una volta che l’impasto è ben amalgamato unite la farina, la fecola, il lievito, il latte, la scorza del limone grattugiata. Lavorate il composto per qualche minuto ed incorporate gli albumi delicatamente, mescolando con una spatola.
Ora imburrate una teglia (cm 24) e infarinatela, versate il composto e cuocete in forno a 180° per 45 minuti circa. Sfornate la torta , fatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo prima di servirla.
Controllate la cottura in forno della vostra torta margherita, fate la prova dello “stuzzicadenti” passati i primi 30 mi
nuti.