Ingredienti
8 zucchine grandi
200 gr di carne macinata
4 uova
passata di pomodoro
20 g di burro
Latte
50 gr di parmigiano
pane raffermo
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione
Lavate le zucchine, tagliate la calotta in senso orizzontale e svuotatele. In una padella cuocete la polpa delle zucchine con poco burro, aggiungete dopo 5 minuti la carne macinata, il sale, il pepe e cuocete a fuoco lento. Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, unite il pane ammollato nel latte e strizzato,le uova ben sbattute. il prezzemolo e il parmigiano (se necessario aggiungete del latte). Disponete le zucchine in una pirofila leggermente unta dopo averle farcite con il miscuglio preparato, versatevi sopra qualche cucchiaio di passata di pomodoro e infornate a 180° per 20/25 minuti
Vino consigliato: Gambellara DOC – Bianco (Veneto)