domenica, 23 gennaio 2011

Orecchiette con broccoli e code di gamberi - Antonietta

Ingredienti
500 gr orecchiette fresche
1 kg broccoli
400 gr code di gamberi
1 peperoncino
1 aglio
12 bicchiere vino bianco
olio
sale

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lunedì, 27 dicembre 2010

Broccoli in pastella - Antonietta

Ingredienti
1 broccolo media grandezza
2 uova
150 gr farina
sale
olio per friggere

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giovedì, 09 dicembre 2010

Broccoli affogati - Isabella

Ingredienti
broccoli
olio e.v.o.(q.b.)
2 spicchi d'aglio
vino rosso

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sabato, 04 dicembre 2010

Broccoli - Simona la Peste

Ingredienti
broccoli
olio
aglio
filetti di alici piccanti

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sabato, 27 novembre 2010

Pasta al forno con i broccoli - Antonietta

Ingredienti
1/2 kilo pasta (mezze maniche o lumache)
600 gr di broccoli
50 gr grana grattuggiato
400 ml latte
Per la besciamella
300 ml latte
20 gr fecola patate
noce moscata
sale
pepe

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giovedì, 25 novembre 2010

Risotto ai broccoli - Sharon

Ingredienti
250 gr di riso per risotti
1 cipolla
1 broccolo da 250 gr solo le cimettine più tenere
1 bustina di zafferano
25 gr di uvetta
25 gr di pinoli
olio
burro
vino bianco
1 litro di brodo vegetale o acqua.

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mercoledì, 17 novembre 2010

Risotto ai broccoli - Sharon

Ingredienti
250 gr riso per risotti
1 cipolla
250 gr di  broccoli solo le cimettine piu' tenere
1 bustina di zafferano
25 gr di uvetta
25 gr di pinoli
olio
burro
vino bianco
1 litro di brodo vegetale o acqua.

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mercoledì, 10 novembre 2010

Polenta con i broccoli - Loredana

Ingredienti
1/2 kg di broccoli
1/2 kg di farina da polenta
100 gr di burro
250 gr di fontina o altro formaggio dolce
sale
latte

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martedì, 02 novembre 2010

Pasticcio di maccheroni al broccolo siciliano - Tiziana

Ingredienti
80/100 gr di maccheroni a persona
1 broccolo
6 filetti di acciughe
concentrato di pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine d'oliva
uvetta
pinoli
sale
mozzarella
parmigiano reggiano
pepe

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venerdì, 22 ottobre 2010

Orecchiette con broccoli e salsiccia

Ingredienti
80 gr di orecchiette a persona
1 bottiglia di salsa di pomodoro
1 broccolo piccolo
600 gr di salsiccia di maiale
pepe
olio
aglio
1 cipolla

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mercoledì, 20 ottobre 2010

Strozzapreti salsiccia e broccoli

Ingredienti
500 gr di strozzapreti
1 broccolo piccolo
450 gr di salsiccia di maiale
pepe nero
olio extra vergine di oliva
sale
1 spicchio di aglio
parmigiano reggiano
vino per sfumare

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mercoledì, 14 luglio 2010

Maccheronicini alla Saro - Cetty Giannitrapani

Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Sicilia

"In questa ricetta si usano i pasolini o uva passa o pasolina, è usata spesso nella cucina tipica siciliana, usata nei condimenti di pesce tipo pasta con sarde o involtini di pesce spada.....in genere qui al sud si acquista in bustine...oppure sfusa."Cetty


Ingredienti
1cipolla
2 0 3 filetti di acciughe
1 kg di broccoli
700 gr di macinato di salsiccia
1 busta di passolini e pinoli
400 gr di pomodoro pelato
1/2 bicchiere di vino bianco
80 gr di maccheroncini a persona

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giovedì, 22 ottobre 2009

Tortino di broccoli

Ingredienti
2 broccoli
200 gr di provolone piccante
parmigiano reggiano
sale
pepe

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