giovedì, 11 novembre 2010
Costolette di agnello alle nocciole - Luchetti Enrico
"Oggi il mio pensiero del gusto è rivolto ad un frutto dal sapore friabile, dolce e delicato ma che nello stesso tempo ha un sentore leggermente legnoso ed erbaceo quando è fresco e di crosta di pane e caramello quando è tostato. Sto parlando della nocciola, che a fine estate si raccoglie in varie parti d’Italia e nel Lazio è della varietà tonda Gentile. Un frutto utilizzato molto per la preparazione di dolci, che oggi uso per preparare una costoletta di agnello molto particolare."Enrico
Ingredienti
8 costolette di agnello
70 gr di nocciole
70 gr di amido di mais
60 gr di burro
4 ciuffi rosmarino ciuffi
sale
14:15 Scritto da: eleoma in Agnello,capra e pecora, Arrosti e Bolliti, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: costolette, ricette costolette, ricette agnello, ricetta agnello, ccuinare agnello, agnelo ricette, ricette nocciole | OKNOtizie | 
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