lunedì, 18 aprile 2011
Scaloppine di maiale alla grappa- Angelamaria
Ingredienti
600 gr di scaloppine di lonza di maiale
200 gr di uva bianca e uva nera
1 bicchierino di grappa
1 rametto di salvia
2 cucchiai di farina
60 gr di burro
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mercoledì, 12 gennaio 2011
Maiale speziato - Angelamaria
Ricette messicana
Ingredienti
600 gr di carne di maiale magra
4 carote
1 patata
2 peperoni verdi dolci
1 peperoncino,
1 cipolla, 1 spicchio d'aglio
4-5 grani di pepe nero
2 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
50 g di cacao amaro
1 tazza di aceto bianco
olio d'oliva
sale
pepe
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Medaglioni di maiale con peperoni - Angelamaria
Ingredienti per 6 persone
parmigiano grattuggiato
12 fette di lonza di maiale
100 g di prosciutto cotto tritato
2 uova e un albume
farina bianca
un pizzico di curry in polvere
farina di mais macinata fine
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 Spicchio di aglio
1 cucchiaio colmo di zucchero
1/2 bicchiere di ottimo aceto di vino
2 cucchiai di olio extra verqine d'oliva
olio per friggere
sale
pepe
07:32 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: medaglioni di maiale, ricette maiale, ricetta maiale | OKNOtizie | Facebook
martedì, 09 novembre 2010
Carne trita con verdure
Ingredienti
800 gr di macinato (vitello, maiale o manzo a seconda del gusto personale)
1 carota
2 melanzane
4 pepeperoni
4 pomodori
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
cumino
pepe rosa
sale
pepe
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venerdì, 29 ottobre 2010
Arrosto di maiale al forno
Ingredienti
800 gr di arrosto di maiale
2 rametti di rosmarino
1 rametto di alloro
sale
pepe
1 cipolla
bacche di ginepro
1 bicchiere di vino rosso a piacere
Per accompagnare l'arrosto
crema di aceto balsamico
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giovedì, 26 agosto 2010
Prosciutto di maiale con piselli all'aceto balsamico
Ingredienti
800 gr di prosciutto di maiale o coppa
500 gr di piselli
1 carota
1 o 2 cipolle
sale
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
aceto balsamico invecchiato
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lunedì, 23 agosto 2010
Bocconcini di maiale al vino
Ingredienti
800 gr di prosciutto o coppa di maiale
1 o 2 cipolle
vino bianco fermo secco
bacche rosse
sale
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Spiedini di maiale - Esther
6 fettine sottili di maiale
6 fettine sottili di pancetta
6 foglie di salvia
1 fetta di pancetta tagliata spessa
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Medaglioni di maiale ai capperi - Antonietta
Ingredienti
per 4 medaglioni di filetto di maiale di 150 gr
4 foglie di salvia
4 cucchiai di capperi
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
12 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe nero
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giovedì, 18 marzo 2010
Filetto di maiale al forno
Ingredienti
500 gr di filetto di maiale
4 fette di prosciutto crudo
parmigiano
1 uovo
burro
sale
pepe
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lunedì, 21 dicembre 2009
Costine di maiale alla birra
Ingredienti
1 kg di costine di maiale
bacche di ginepro
alloro
sale
pepe
birra
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venerdì, 23 ottobre 2009
Il Maialino e la Castagna - Venezia (VE)
Venerdì 23 ottobre 2009
Serate d'Autunno
Il Maialino e la Castagna
Ristorante il Certosino
Isola della Certosa
Venezia (VE)
Info e Prenotazioni:
Telefono 041.52.00.035
ristorante@ristoranteilcertosino.com
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domenica, 05 luglio 2009
Lingua di maiale all'aceto basamico
Ingredienti
2 lingue di maiale
2 cipolle
1 spicchio di aglio
1 gambo di sedano
alloro
bacche di ginepro
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
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venerdì, 19 giugno 2009
Maiale con peperoni
Ingredienti
500 gr di macinato di maiale prima scelta
3 peperoni
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
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mercoledì, 17 giugno 2009
Arrosto di maiale all'acqua
Ingredienti
500 gr di coppa di maiale
2 spicchi di aglio
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
rosmarino fresco
bacche di ginepro
alloro
timo
maggiorana
sale
pepe
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lunedì, 15 giugno 2009
Spalla di maiale al forno
Ingredienti
900 gr di spalla di maiale
2 spicchi di aglio
rosmarino fresco
bacche di ginepro
alloro
sale
pepe
22:29 Scritto da: eleoma in Arrosti e Bolliti, Carne, Maiale, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: spalla di maiale, arrosti, ricette, ricetta, cucina, ricette maiale | OKNOtizie | Facebook