domenica, 19 dicembre 2010

Bocconcini di tacchino con funghi

Ingredienti
500 gr di funghi freschi
1 spicchio di aglio
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
500 gr di fesa di tacchino
sale
pepe

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giovedì, 02 dicembre 2010

Bocconcini di tacchino con piselli

Ingredienti
500 gr di piselli
1 spicchio di aglio
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
500 gr di fesa di tacchino
sale
pepe

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mercoledì, 10 novembre 2010

Tortino di riso e piselli con seppie e bacon croccanti - Luchetti Enrico

"Quello che si dice un matrimonio collaudato è quello tra riso, piselli, seppie e salumi… infatti, sembra quasi che ci sia un filo conduttore che li lega. Con questi ingredienti si possono creare infinite combinazioni, in questo caso mi sono ispirato alla cucina del territorio laziale che li vede in ordine sparso, presenti in numerose ricette. Ci vorrebbero pagine per descriverla bene, ma provo a farlo in poche parole."Enrico

Ingredienti

300 gr di risotto ai piselli cotto
3 dl brodo di piselli
10 gr di amido di mais
200 gr di seppie freschissime
100 gr di bacon
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
4 ciuffi prezzemolo
1  uovo
2 gr di timo

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martedì, 28 settembre 2010

Tortino di piselli e gamberi in croccante di semi di papavero - Torelli Francesco

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
8 stampini in alluminio
16 code di gamberi
1 tuorlo d'uovo
300 gr di piselli
semi di papavero
aglio
olio
sale
pepe

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Menestra de Guisantes - Minestrone di piselli - Alejandra

Ricetta Spagnola.

"In Spagna la chiamiamo Menestra de Guisantes che tardotto sarebbe Minestrone di piselli". Alejandra

Ingredienti

500 gr di piselli
250 gr di prosciutto crudo
1 spicchio d'agio
1 cipolla
vino bianco
rosmarino fresco

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lunedì, 27 settembre 2010

Piselli alla Pancetta - Vale

Ingredienti
450 gr di piselli surgelati
1/2 cipolla tritata
200 gr pancetta affumicata stufata a cubetti
basilico
olio extra vergine
sale
dado

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Piselli alla Panna - Vale

Ingredienti
450 gr  di piselli surgelati
1/2 cipolla tritata
dado vegetale olio extra vergine
sale
1 confezione di panna da cucina
prezzemolo tritato

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venerdì, 27 agosto 2010

Piselli al prosciutto - Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
prezzemolo
cipolla
30 gr di olio d oliva
200 gr di prosciutto crudo a pezzettini
800 gr di piselli
100 gr di vino bianco
100 gr di  acqua tiepida

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venerdì, 20 agosto 2010

Farfalle con guanciale e piselli - Emy

Ingredienti
300 gr di farfalle all'uovo
200 gr pisell mezza cipolla
1 cucchiaio di pomodoro
50 gr di guanciale
30 gr pecorino gratuggiato
olio
sale
pepe

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giovedì, 17 giugno 2010

Trofie piselli e pancetta

Ingredienti
500 gr di trofie (pasta fresca)
1 bottiglia di passata di pomodoro
300 gr di piselli
300 gr di pancetta
1 cipolla
sale
parmigiano reggiano
pepe o peperoncino

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lunedì, 21 dicembre 2009

Piselli in umido

Ingredienti
500 gr di piselli
300 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
3/4 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

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mercoledì, 28 ottobre 2009

Piselli in umido

Ingredienti
350 gr di piselli
100 gr di pancetta
500 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine
sale
pepe

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Pisarei con pancetta e piselli

Ingredienti
500 gr di pisarei fatti in casa o acquistati freschi in panetteria (nelle zone di Piacenza e dintorni si trovano anche nei supermercati)
250 gr di piselli
150 gr di pancetta
500 gr di passata pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine
sale
pepe

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mercoledì, 21 ottobre 2009

Crema di piselli

Ingredienti
500 gr di piselli
200 gr di parmigiano reggiano
60 gr di latte
60 gr di burro

2 patate
sale
pepe

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