venerdì, 11 febbraio 2011
Risotto all'arancia e mandorle - Maria
Ingredienti
500 gr di riso
1 scalogno tritato
3 arance
60 gr di mandorle a lamelle
timo
70 gr di burro
4 cucchiai parmigiano grattugiato
un litro e mezzo di brodo vegetale
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio di oliva
sale e pepe q.b.
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venerdì, 28 gennaio 2011
Riso al tastasal - Paola
Il tastasal è un impasto usato per fare il salame.
Ingredienti
320 gr di riso Vialone nano
sale
pepe q.b.
350 gr di tastasal
100 gr di burro
1 spicchio di aglio
1 cipolla
80 gr di formaggio Grana
brodo di carne
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domenica, 23 gennaio 2011
Risottino con spumante e gamberi - Simona
Ho fatto la variante. Simona
Ingredienti per 2 personee
160 gr di riso
100 gr di gamberetti(sgusciati,surgelati)
1/2 bicchiere di spumante secco
1 spicchio d'aglio
1 scalogno piccolo
brodo di pesce o vegetale
poco burro
olio
prezzemolo(facoltativo)
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mercoledì, 22 dicembre 2010
Riso con salsiccia fresca e zucca - Chiara
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Per Natale è molto carino se servito a tavola nella zucca svuotata.
Ingredienti
Riso 1 bicchiere a persona
zucca
olio
cipolla
salsiccia fresca
2 foglie di alloro
brodo di dado(o di pollo)
parmiggiano reggiano
una bustina di zafferano
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martedì, 21 dicembre 2010
Frittelle di riso
Ingredienti
20 gr di burro
60 gr di farina
560 ml di latte
1 limone
200 grammi di riso
q.b. di sale
3 uova
3 cucchiai di zucchero
50 grammi di zucchero a velo
cannella
1 bicchierino di rhum
olio di semi di girasole
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Riso con pesce spada e verdure - Giusy
Ingredienti
Riso 1 bicchiere a persona
pesce spada
1 cipolla
2 carote
2 zucchine
zucca
olio
sale
prezzemolo
1 bustina di zafferano
parmiggiano
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mercoledì, 15 dicembre 2010
Riso ai quattro formaggi - Antonietta
Ingredienti
400 gr riso
1 cipolla
70 gr burro
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe
60 gr emmenthal
60 gr formaggio Bel Paese
60 gr fontina
parmiggiano reggiano
panna da cucina facoltativa
1/2 ml brodo
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venerdì, 03 dicembre 2010
Minestra fagiolini e zucchine - Antonietta
Ingredienti
6 zucchine
400 gr fagiolini(anche surgelati)
400 gr riso
4 patate
1 cipolla
1 aglio
200 gr parmiggiano
prezzemolo
basilico
sale
olio
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giovedì, 25 novembre 2010
Risotto ai broccoli - Sharon
Ingredienti
250 gr di riso per risotti
1 cipolla
1 broccolo da 250 gr solo le cimettine più tenere
1 bustina di zafferano
25 gr di uvetta
25 gr di pinoli
olio
burro
vino bianco
1 litro di brodo vegetale o acqua.
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lunedì, 22 novembre 2010
Risotto con crescenza e nocciole - Loretta
Ingredienti
olio extravergine
scalogno
2 pugni di riso a persona
un bicchiere di vino bianco
brodo
dado
sale
100 gr di nocciole
200 gr di crescenza
erba cipollina
parmigiano
13:29 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Riso, Riso con formaggi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: crescenz aricette, ricette riso, ricetta riso, risotto ricette | OKNOtizie | Facebook
sabato, 20 novembre 2010
Riso alla messicana - Antonietta
Ingredienti
3 cipolle
400 gr riso
mezzo barattolo polpa di pomodori
1 peperoncino
un cucchiaio origano
parmiggiano
prezzemolo
sale
olio
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mercoledì, 17 novembre 2010
Risotto ai broccoli - Sharon
Ingredienti
250 gr riso per risotti
1 cipolla
250 gr di broccoli solo le cimettine piu' tenere
1 bustina di zafferano
25 gr di uvetta
25 gr di pinoli
olio
burro
vino bianco
1 litro di brodo vegetale o acqua.
13:15 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Riso, Riso con formaggi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riso ricette, ricette riso, ricette risotto, riso broccoli, ricette broccoli, ricetta broccoli | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 10 novembre 2010
Tortino di riso e piselli con seppie e bacon croccanti - Luchetti Enrico
"Quello che si dice un matrimonio collaudato è quello tra riso, piselli, seppie e salumi… infatti, sembra quasi che ci sia un filo conduttore che li lega. Con questi ingredienti si possono creare infinite combinazioni, in questo caso mi sono ispirato alla cucina del territorio laziale che li vede in ordine sparso, presenti in numerose ricette. Ci vorrebbero pagine per descriverla bene, ma provo a farlo in poche parole."Enrico
Ingredienti
300 gr di risotto ai piselli cotto
3 dl brodo di piselli
10 gr di amido di mais
200 gr di seppie freschissime
100 gr di bacon
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
4 ciuffi prezzemolo
1 uovo
2 gr di timo
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domenica, 31 ottobre 2010
Risotto di zucca - Marcella
Ingredienti
brodo vegetale
aglio
cipolla
olio extravergine di oliva
riso bianco originario
zucca gialla a cubetti
birra
sale e pepe
rosmarino
burro
formaggio grattugiato.
20:31 Scritto da: eleoma in Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto, ricetta riso, ricette riso, risotto zucca, zucca ricette, zucca ricetta | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 01 settembre 2010
Risotto allo zafferano- Antonietta
Ingredienti
300 gr riso
50 gr burro
mezza cipolla
12 litro brodo
150 gr parmiggiano
1 bicchiere vino bianco secco
1 bustina zafferano
06:06 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riso zafferano, riso ricette, ricette riso, cucina, ricette di cuina | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 27 agosto 2010
Risotto Philadelphia e salame - Angela
Ricetta per bimby
Ingredienti
400 gr di riso
1 scalogno
olio
850 gr di acqua
1/2 misurino di vino
125 gr di Philadelphia
100 gr di salame Napoli
07:50 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette per bimby, Riso, Riso con carne o salumi, Riso con formaggi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette bimby, ricette risotto, ricetta riso, ricette riso, bimby ricette, rcietta bimby | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 04 agosto 2010
Risotto della selva nera - Alberto Bonito
Ingredienti
riso per risotto
cipolla
birra
brodo di carne e/o di dado
wurstel di puro suino
formaggio Leerdammer
burro
prezzemolo
19:50 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Riso, Riso con carne o salumi, Riso con formaggi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto, ricetta riso, ricette riso | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 23 luglio 2010
Risotto fantasia - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Ingredienti
400 gr di riso integrale
2 peperoni rossi
1 hg di prosciutto cotto a cubetti
150 gr di piselli
peperoncino
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
curry
basilico per guarnire
brodo vegetale (eventualmente granulare)
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mercoledì, 23 giugno 2010
Quenelle di risotto - Alberto Bonito
Ingredienti
300 gr di riso per risotti
300 ml di liquido di cottura delle cozze
300 ml di acqua.
cozze lesse e triturate q.b. secondo il proprio gusto,
olio extra q.b.
una bella noce di Burro
prezzemolo triturato
pane grattugiato
spruzzate di olio
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martedì, 15 giugno 2010
Cupolotto di riso con funghi porcini e salsicce sbriciolate - Alberto Bonito
Ingredienti
riso carnaroli, e/o arborio e/o Vialone nano
funghi porcini trifolati
salsicce di maiale sbriciolate e rosolate
spicchi di aglio
brodo di carne e/o di dado
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato
14:00 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette veloci, Riso, Riso con carne o salumi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riso ricette, ricette riso, ricette riso salsiccia, riso funghi, funghi salsiccia | OKNOtizie | Facebook