venerdì, 22 ottobre 2010

Trofie salsiccia e peperoni

Ingredienti
400 gr di peperoni
400 gr di salsiccia di maiale
400 gr di trofie
pepe
olio
1 cipolla
vino per sfumare

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venerdì, 15 ottobre 2010

Trofie con zucchine e capperi - Sonia

Ingredienti
80/100 gr di trofie
olio d'oliva
un po' di cipolla
qualche scaglia d'aglio
zucchine
peperoncino a piacere
capperi verdi piccoli

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venerdì, 16 luglio 2010

Pinolata di troffie in crema di formaggi - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi

Ingredienti
350 gr di troffie
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
pepe nero macinato
sale
pinoli
100 gr di fontina
200 gr di gruviera
1-2 cucchiai di panna da cucina

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giovedì, 17 giugno 2010

Trofie piselli e pancetta

Ingredienti
500 gr di trofie (pasta fresca)
1 bottiglia di passata di pomodoro
300 gr di piselli
300 gr di pancetta
1 cipolla
sale
parmigiano reggiano
pepe o peperoncino

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giovedì, 10 dicembre 2009

Trofie prosciutto e piselli

Ingredienti
500 gr di trofie
1 scatola di piselli
280 gr di prosciutto cotto
sale
olio extra vergine di oliva

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mercoledì, 28 ottobre 2009

Trofie in salsa di peperoni verdi

Ingredienti
500 gr di trofie
1 confezione di panna da cucina
3 peperoni verdi
80 gr di parmigiano
sale

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giovedì, 22 ottobre 2009

Trofie peperoni e zucchine

Ingredienti
500 gr di trofie
3 zucchine
2 peperoni
olio extra vergine di oliva
basilico
sale
pepe

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lunedì, 12 ottobre 2009

Trofie in crema di peperoni rossi

Ingredienti
500 gr di trofie
150 gr di pomodori
80 gr di acciughe sotto sale
3 peperoni rossi
1 cipolla
timo
basilico
olio extra vergine di oliva
maggiorana
sale
pepe

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giovedì, 01 ottobre 2009

Trofie con mozzarella di bufala e pomodorini

Ingredienti
500 gr di trofie
400 gr d pomodorini ciliegina
1 cipolla
200 gr di mozzarella di bufala
olio exra vergine
sale
pepe
basilico

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venerdì, 07 agosto 2009

Trofie alla polpa di granchio - Eleonora

Ingredienti
500 gr di trofie
1 cipolla
250 gr di polpa di granchio
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva
peperoncino

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martedì, 09 giugno 2009

Trofie speck e gorgonzola

Ingredienti
500 gr di trofie
120 gr di gorgonzola
120 gr di speck
3 cucchiai di panna
burro
sale
pepe

Preparazione
Cuocete le trofie in abbondante acqua salata, attenzione alle dosi del sale, il gorgonzola è già un po'salato, il sale va regolato anche in base al tipo di gorgonzola che utilizzerete (gorgonzola dolce o piccante).
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo con la panna in una padella antiaderente, a fiamma bassa, amalgamate il tutto, fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Tagliate lo speck.
Scolate la pasta qualche minuto prima e saltatela in padella con il gorgonzola e lo speck .
Spolverizzate con il pepe.