lunedì, 12 ottobre 2009
Spezzatino di cavallo in umido - Caboni Virginia
"Lo spezzatino può accompagnare la polenta o un riso in bianco. Io ho cotto della polenta dopo averla spianata l' ho tagliata a striscioline... questa è la composizione del piatto." Virginia
Ingredienti
700 gr. di sottopancia di cavallo (va bene un qualsiasi pezzo di polpa)
2 pomodori maturi
½ cipolla
3 carote
2 coste di sedano
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino Cannonau (se non lo trovate…Chianti, o un qualsiasi vino rosso ma corposo).
13:50 Scritto da: eleoma in Asino e cavallo, Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, ricette di cucina, cavallo in umido, ricette cavallo | OKNOtizie | 
Facebook
lunedì, 07 settembre 2009
Carne cruda di cavallo - Valerio
Per chi adora come me l'aglio, un piatto veloce e fresco.
Ingredienti
1 kg di macinato di cavallo di prima scelta
5 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
limone
13:38 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Asino e cavallo, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: carne di cavallo, ricette cavallo, ricette, ricetta, cucian, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook