RICETTE DI CASA

Ingredienti per 2 persone
300 gr di ceci cotti (secchi precedentemente messi in ammollo e cotti a pressione)
120 gr di ditalini rigati
70 gr di pancetta tesa
1 spicchio di aglio
olio evo, sale e pepe q.b.
brodo vegetale q.b.
rosmarino fresco

Ingredienti
400 gr di semola di grano duro
300 gr di ceci
1 cipolla
1 gambi di sedano
3 foglie di alloro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 dl di olio di oliva
sale
pepe

"Ricetta mediorientale molto conosciuta.  Io sono siriana e questo è un piatto delle mie radici...radici che ritrovo ogni volta che, ripetendo gesti antichi, inizio a "creare". E' un antipasto ..ma  è ottimo anche  per accompagnare carni grigliate e polpette di carne, fritte...e perfette sul pane tostato. A piacere, si può aggiungere 1 spicchio d'aglio schiacciatola ricetta originale lo prevede, io non lo metto, per renderla più leggera..."Layla Sabri

Ingredienti
due scatole di ceci (lasciarne una manciata per la decorazione)
succo di mezzo limone
3 cucchiai di Tahina (crema di semi di sesamo)
sale (q.b.)
olio extravergine di oliva
cumino in polvere

Ingredienti
250 gr di legumi secchi  (ceci, fagioli)
bicarbonato
1 carota
1 stecca di sedano
prezzemolo
pane brustolito
olio d'oliva

Ingredienti
320 gr di ceci
800 gr di vongole
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
sale
peperoncino a piacere
pepe
olio extra vergine di oliva
alloro