RICETTE DI CASA

Ingredienti
1 kg di fagiolini
1/2 kg di patate
sale
olio d'oliva extravergine
foglie della cipolla di Tropea
2 cipolle grosse

Ingredienti
1 kg di fagiolini
50 gr di passata di pomodoro
50 gr di parmiggiano
100 gr di prosciutto crudo
basilico
sale
olio
4 pomodorini
1 aglio

La mia ricetta è molto semplice e abbastanza veloce

Ingredienti
fagiolini
sale
pancetta affumicata
formaggio grattugiato

"Regione di provenienza: Campania .Piatto tipico della mia zona,Ariano Irpino (AV)"Iole

Ingredienti
1 kg di fagiolini
600 gr di patate
2 zucchine
2 coste di sedano comprese le foglie
fiori di zucchina a piacere una dozzina almeno
1 kg di pomodori maturi
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
5 cucchiaiate di olio extravergine.

Ingredienti per  8 polpettine
150 gr di verdure fagiolini e piselli
aglio
pangrattato
da 1 a 2 uova
buccetta di una arancia
sale
pepe
parmigiano (o pecorino o caciocavallo).

Ingredienti
400 gr di fagiolini "i cornetti"
200 gr di caciocavallo
1 rotolo di pasta sfoglia
sale

Preparazione
Pulite i fagiolini. Lavateli.
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Cuocete in abbondante acqua per 40 minuti.
Scolateli lasciateli un po' al dente, salateli quanto basta (tenete presente che poi metterete il caciocavallo).
Srotolate la pasta sfoglia, divideta a metà la pasta, la prima parte mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l'utilizzo di carta forno.
In una terrina unite i fagiolini (se troppo lunghi tagliateli a metà) e il caciocavallo tagliato a pezzi.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Farcite la torta con il ripieno.
Richiudete la torta usando la seconda parte della pasta sfoglia, premete sui bordi della torta con una forchetta, in modo che il fondo ed "il coperchio si sigillino bene (altrimenti vi uscirà il formaggio).
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta sfoglia non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti.

Ingredienti
600 gr di fagiolini "cornette"o "cornetti"
2 spicchi d' aglio
prezzemolo
sale
olio extra vergine