RICETTE DI CASA

Ingredienti
500 gr farina
acqua tiepica circa un bicchiere in cui si fa sciogliere
25 gr di lievito di birra
un cucchiaio di olio
un cucchiaino di sale

Ingredienti
Per l'impasto
1 Kg. di farina 00
5 uova intere
5 gr sale fino
1 cubetto di lievito
100 gr di burro vaccino
4 cucchiai di zucchero
80 cc. di latte intero fresco
vaniglia un pizzico
olio per friggere
zucchero per ricoprire quanto basta.

Ripieno
1300 gr di ricotta fresca sgocciolata
5 tuorli di uovo
300 gr di zucchero
pezzetti di canditi a piacere
liquore strega e/o altro liquore aromatico secondo il proprio gusto

Ingredienti
700 gr di farina di tipo "0"
300 gr di acqua
100 gr di latte
2 cucchiai di olio
25 gr di lievito
1 cucchiaino abbondante di sale
200 gr di scamorza affumicata
200 gr di salsiccia
200 gr di ricotta
sale
pepe