giovedì, 10 febbraio 2011
Petti di pollo ripieni con chiodini gialli-Angelamaria
Ingredienti
2 grossi petti di pollo
150 gr. di fesa di tacchino
un albume 300 gr. di spinaci bolliti e ben strizzati
120 ml. di panna
20 gr. di burro
200 gr. di funghi chiodini gialli
uno spicchio d'aglio, 2 rametti di nepitella fresca (sostituibile con timo e menta)
un bicchierino di vino bianco secco
olio exravergine d'oliva sale marino fino
pepe bianco
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mercoledì, 09 febbraio 2011
Cotolette di pollo - Anna Piazza
Ingredienti
800 gr di petto di pollo
pangrattato
olio
limone
origano
sale
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sabato, 05 febbraio 2011
Pollo alla messicana - Rossella
Ingredienti
pollo
foglie di alloro
una cipolla
uno spicchio di aglio
un filo di olio
il vino
Sale
pepe
fagioli
olive
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mercoledì, 12 gennaio 2011
Petti di pollo ripieni con chiodini gialli - Anelamaria
Ingredienti
2 grossi petti di pollo
150 gr. di fesa di tacchino
un albume
300 gr. di spinaci bolliti e ben strizzati
120 ml. di panna
20 gr. di burro
200 gr. di funghi chiodini gialli
uno spicchio d'aglio
2 rametti di nepitella fresca (sostituibile con timo e menta)
un bicchierino di vino bianco secco
olio extravergine d'oliva sale marino fino
pepe bianco
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Fuso di pollo con verdure - Angelamaria
Ingredienti
4 fusi di pollo
1 peperone rosso
2 patate medie
1 melanzana
12 olive nere
Olio extravergine d'oliva
Origano
Sale
Pepe
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Pollo al curry Angelamaria
Ingredienti
500 grdi petto di pollo sgrassato
uno scalogno
tre cucchiai di farina bianca
un cucchiaio scarso di curry in polvere
erba cipollina fresca
sale
olio
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sabato, 08 gennaio 2011
Polpette di pollo dorate - Angelamaria
Ingredienti
400 grdi petto di pollo
60 gr di pancetta affumicata a dadini
1 uovo
una carota,
2 rametti di prezzemolo
2 foglie di menta
1 cipollotto
20 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di cuscus
1 limone non trattato
olio extravergine di oliva
sale
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Spiedini di pollo - Angelmaria
Ingredienti
2 grossi filetti di pollo
2 peperoni
2 fette di prosciutto cotto da 150 gr
Origano
1 limone
1/2 bicchiere d'olio
Sale
Pepe
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Spezzatino di pollo alla curcuma - Clara
Ingredienti
2 petti di pollo a tocchett
una cipolla
mezzo cucchiaio di curcuma in polvere
mezzo bicchiere di vino bianco
prezzemolo
grana a scaglie
olio
sale
pepe nero
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mercoledì, 22 dicembre 2010
Pollo allo zenzero - Matteo
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Ingredienti per 2 persone
400 gr di Pollo
4 cm di zenzero
coriandolo
1 cucchiaino di aceto di mele
3 cucchiaini di salsa di soia
1/2 cucchiaino di fecola di patate
olio
sale rosa
1/2 bicchiere di acqua
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giovedì, 02 dicembre 2010
Petti pollo gustosi - Antonietta
Ingredienti
1/2 kg petti di pollo tagliati finemente
150 gr prosciutto cotto
200 gr fontina
1 bicchiere vino bianco
farina
olio
sale
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sabato, 20 novembre 2010
Gallo ai Gobbi- Franca
Gallo ai Gobbi come li chiamiamo noi.
Ingredienti
1 Gallo livornese
sale
pepe
farinarlo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere pieno di vino rosso buono
pomodoro passato
brodo
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venerdì, 12 novembre 2010
Petto di pollo alle mandorle - Antonietta
Ingredienti
300 gr di petti pollo
150 gr di mandorle pelate
6 cucchiai salsa di soia
sale
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mercoledì, 10 novembre 2010
Pollo tikka masala - Luchetti Enrico
Ingredienti
Olio di arachidi
1 grande cipolla
2 peperoncini verdi freschi
1 pezzo di zenzero
3 spicchi d'aglio
½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiaino di Garam masala
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di purea di pomodoro
400 gr di pomodorini tritati secchi
4 petti di pollo disossati (circa 150 g ciascuno), tagliati a dadini
10 foglie secche di curry
4-6 cucchiai di yogurt naturale
Manciata di foglie di coriandolo fresco, tritato
Per il riso al vapore
400 gr di riso basmati
600 ml di acqua fredda
sale
pepe
3 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati
Per garam masala
un cucchiaio di pepe nero
un cucchiaio di semi di coriandolo
un cucchiaio di cumino
mezzo cucchiaino di cannella
punta di cucchiaino di noce moscata
mezzo cucchiaino di chiodi di garofano
una bacca di cardamomo nero
cinque bacche di cardamomo verde
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martedì, 26 ottobre 2010
Pollo al curry con cous cous
Ingredienti
10 ali di pollo
curry
400 gr di cous cous precotto
sale
pepe
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Pollo in umido
Ingredienti
1 kg di pollo (cosce e ali)
7 pomodori grossi
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
alloro
sale
pepe
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martedì, 28 settembre 2010
Pollo intero - Mary
Ingredienti
1 pollo intero
4 patate
4 cipolle
4 carote
peperoncino piccante se gradito
rosmarino
olio
vino
sale
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domenica, 26 settembre 2010
Petto di pollo farcito - Iole
Ingredienti
4 fette di petto di pollo da almeno 150 gr ciascuna
4 fettine di prosciutto cotto
4 fettine di scamorza affumicata
50 gr di burro
pangrattato qb
sale qb
olio extra vergine qb.
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giovedì, 23 settembre 2010
Pollo - Isabella
Ingredienti
petto di pollo
succo di limone
rosmarino
salvia
timo
1 o 2 peperoni(dipende dalla grandezza)
olio
sale
salsa di soja(reperibile nei negozi bio)
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martedì, 03 agosto 2010
Insalata di Pollo - Vale
Ingredienti
pollo arrosto o petto di pollo ai ferri
2 pomodori sodi
sedano
emmenthal
olio extra vergine
aceto balsamico
sale
maionese
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