domenica, 31 ottobre 2010

Tortelli verdi ripieni di zucca - Giuseppe G.

Ingredienti
Per la pasta

1 kg di farina
400 gr di spinaci (cotti e ben strizzati)
10 uova

Per il ripieno

1 kg di zucca

200 gr di pecorino siciliano
200 gr di parmigiano

Continua...

giovedì, 01 luglio 2010

Tortelli di bietole in salsa di noci - Puccio Più

Ingredienti
500 gr farina di semola
5 uova (per la pasta)
2 kg di bietole
100 gr noci sgusciate
1 uovo
latte
1 cucchiaio di olio di oliva
parmiggiano
pane raffermo

Continua...

mercoledì, 23 settembre 2009

Tortelli gorgonzola e zucca - Giuseppe G.

Ingredienti

Per la pasta

6 uova
600 gr di farina
sale

Per il ripieno

1 kg di zucca
500 gr di gorgonzola
1 uovo
parmigiano reggiano q. b
sale

Per il condimento

200 gr burro
parmigiano reggiano
salvia

Continua...