Terrina rossa – Angelamaria

Ingredienti
500 gr di bietola rossa cotta
500 gr di mozzarella
sale
pepe

Preparazione
Togliete la membrana che avvolge la bietola e tagliatela a fette rotonde. Prendete la mozzarella, tagliatela a fette sottili ed adagiare le fettine su di un piatto.
Prendete uno stampo da plumcake rivestitelo internamente con della pellicola, quindi riempitelo facendo strati alterni con la bietola e la mozzarella, insaporendo con del sale e del pepe ad ogni strato.
Cuocete la terrina in forno a bagnomaria per 40 minuti a 170°. Quindi lasciate raffreddare, in modo che la mozzarella si solidifichi e si attacchi bene alla bietola. Servitela tagliata a fette ed accompagnata da una misticanza verde.