Fiore – Raffaele

fiore.jpgIngredienti
coda di rospo ( o pescatrice )
2 uova
farina
pane grattugiato
olio di semi
1arancia
1 limone

Preparazione
Tagliate la pescatrice a dadini ,strapazate le uova,fate arrivare a temperatura l’olio per  frigere.
Passate i dadini di pescatrice nella farina, poi nel uovo, infine nel pane grattugiato:
Frigete in olio a 180 gradi.
Taliate la buccia di arancia a foglioline ed anche il limone in ugual modo,infine taglire a metà l’arancia, posizionare in un piatto ,con dei stuzzicadenti infilzate le foglioline di arancia e limone ed anche la pescatrice..

Per la guarnizione si fa uso della propia fantasia