La temperatura di servizio- Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Servire un vino alla giusta temperatura è importante, può sembrare solo una questione di preferenza personale ma non è così se si desidera esaltare ed apprezzare in pieno tutte le sue caratteristiche organolettiche.

Fiori di zucchina affogati – Nerina

Ingredienti
500 gr di fiori di zucchine
olio extra vergine di oliva
aglio
sale
pepe

 

Sarde a “beccafico” (Palermo) – Anonimo Veneziano

Ingredienti
sarde freschissime
pane grattugiato
prezzemolo abbondante
uvetta sultanina e pinoli
capperi sotto sale
parmigiano o pecorino grattugiato
sale
pepe
aglio
olio di oliva extra vergine