Frappe della nonna Lea – Mara

“Dolce di carnevale  della nostra zona (Umbria)”. Mara

frappe.jpgIngredienti
6 uova
6 cucchiai di rum /mistra
6 cucchiai di olio extra vergine
6 cucchiai di zucchero
cartina da 1/2 kg di pane angeli lievitante per dolci
limone grattato la scorza ,e il succo (1)
farina qb (fate in modo che l’impasto sia omogeneo ma non duro).
alchemes
olio per friggere
zucchero vanigliato (per spolverizzare)

Preparazione
Sbattete le uova con lo zucchero ,aggiungete il resto degli ingredienti tranne l’agente lievitante, impastate bene fino ad avere un impasto  omogeneo ma non duro,infine aggiungete l’agente lievitante .
Spianate l’impasto e  tagliatelo a striscie di circa 3 cm di larghezza e lunghe dieci cm circa e fate il nodo (come se lo steste facendo ad un nastro)
Mettete in una padella abbondante olio, quando l’olio sarà ben caldo, iniziate a friggerle una ad una, non si devono attaccare tra loro.
Lasciatele raffreddare e bagnatele con alchemers e spolverizzatele con lo zucchero vanigliato.

“Sono buone anche con sopra il miele.”Mara