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Ragù di carne

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Ragù di carne

Ingredienti
500 gr di macinato di maiale prima scelta
260 gr salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa)
1 cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
1 gambo di sedano
olio extra vergine di oliva
pepe
sale

Preparazione
Pelate e tagliate la cipolla.
Lavate e tagliate il sedano e le carote a pezzi piccoli.
Soffriggete in olio uno spicchio di aglio che poi toglierete.
Aggiungete la cipolla e quando le cipolle si saranno dorate unite carote e sedano e dopo 5 minuti il macinato e soffriggete per 10 minuti
Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per altri 20 minuti.
A cottura ultimata servite con foglie di basico

Fusilli al con ragù di carni miste

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Ingredienti
200 gr di salsiccia
500 gr di fusilli
150 gr di carne macinata di manzo
150 gr di lonza di maiale
1 cipolla
1 carota
1 canna di sedano
1/2 bicchiere di vino
3 spicchi di aglio
250 gr di passata di pomodoro

Preparazione
Schiacciate l’aglio.
Tritate le verdure.
Tritate la salsiccia e la lonza in un robot da cucina.
In una terrina unite mescolate bene tutta la carne.
In una padella in olio rosolate aglio e cipolla, quando si sarà dorata aggiungete le verdure rosolate per alcuni minuti dopo aggiungete la carne e fate rosolate, sfumate con il vino ed aggiungete la passata cuocete