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Pollo allo zenzero – Matteo

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Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 – “I piatti delle feste natalizie”

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Ingredienti per 2 persone
400 gr di Pollo
4 cm di zenzero
coriandolo
1 cucchiaino di aceto di mele
3 cucchiaini di salsa di soia
1/2 cucchiaino di fecola di patate
olio
sale rosa
1/2 bicchiere di acqua

P101210_185710_0002.jpgPreparazione
In una padella mettete olio e lo zenzero, sbucciato e grattugiato con una grattugia da formaggio e il coriandolo macinato e soffriggete, mettete il pollo e dorare, aggiungete la salsa di soia e aceto e mescolate bene a cottura terminata aggiungete mezzo bicchiere di acqua con sciolta la fecola,questa creerà una salsina,servite ben caldo con riso bismati o anche del couscous
Accompagnate il piatto con un buon vino bianco con bollicine

Risotto alla arancia e zenzero – Sharon Zanghi’

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Ingredienti
80 gr di riso per risotti per ogni persona
1 cipolla o erba cipollina
olio
sale
brodo di verdure o acqua calda
arancia non trattata
vino bianco
olio d’oliva
zenzero

Preparazione
Lavate l’arancia.
Prima di  spremerla, con un pela-patate, create delle striscioline.
Prendete una pentola e portate ad ebollizione. Mettete in una petola cipolla o erba cipollina, con olio d’oliva fare sfrigolate aggiungete,il riso mettete succo e le striscioline d’arancia insieme al riso e  sfumate con il vino bianco e aggiungete brodo e sale ,terminate  la cottura del vrisotto mettete il riso nel piatto e grattuggiate lo zenzero