Ripieno di pollo per involtini, per verdure… – Paouline Plaia

“E’ un ottimo ripieno per involtini, per verdure…”Paouline Plaia

Ingredienti
200 gr di petto di pollo
50 gr di mollica di pane
1 scalogno
prezzemolo
rosmarino
vino bianco
sale
2 cucchiai di parmigiano

Preparazione
Tritate prezzemolo e rosmarino.
Tagliate lo scalogno a pezzettini.
Marinate per un’ ora il pollo, unite lo scalogno, il rosmarino e un dito di vino.
Bagnate leggermente la mollica di pan grattato.
Frullate il pollo marinato ed amalgamatelo alla mollica strizzata e al parmigiano, sale, prezzemolo e rosmarino tritati.
Lasciate riposare per 15 minuti