RICETTE DI CASA

Ingredienti
600 gr di funghi chiodini
1 kg  gr di salsiccia di maiale
pepe
olio
aglio
vino fermo secco per sfumare

"Ottimo con la polenta."

Ingredienti
1 kg di salsiccia di maiale
1 bottiglia di salsa di pomodoro
800 gr di funghi chiodini
pepe
olio
aglio
1 cipolla

Ingredienti
1 broccolo
900 gr di salsiccia di maiale
pepe
olio extra vergine di oliva
aglio
vino per sfumare

Ingredienti
1 bicchiere o 1 bicchiere e mezzo per persona di riso
olio extra vergine di oliva
500 gr di finocchietto selvatico
2 salsicce
1 cipolla
150 gr di provola
80 gr di parmigiano
vino bianco per sfumare
1 noce di burro

Ingredienti
250 gr di mascarpone
500 gr di pennette
200 gr di salsiccia
a piacere parmigiano reggiano
sale
burro
pepe

Ingredienti
1 kg di tracchie (puntine di suino)
1 kg di salsiccia
3 litri di passata di pomodoro
4 cucchiai olio extra vergine di oliva
sale
1 bicchiere di vino bianco secco
pecorino grattuggiato

"Un piatto leggerino per chi fa dieta ... una delle mie creazioni." Salvatore

Ingredienti
500 gr di salsiccia (più ce n'è, più viene buono)
500 gr tortiglioni o altra pasta purchè sia rigata
1 cipolla rossa
1 canna di  sedano
2 carote
olio per friggere di girasole (è più leggero perchè la salsiccia è già grassa di suo)
1/2 bicchiere di vino bianco o rosso (quello che avete già aperto va bene)
2 dadi vegetali o sale
olio extra vergine di oliva
2 confezioni passata di pomodoro o pezzettoni di pomodoro

Ingredienti
400 gr di salsiccia tagliata a pezzetti
300 gr di fagioli borlotti
1 bicchiere di vino rosso
2 spicchi d’aglio
olio
sale
1/2 kg di pomodori rossi