RICETTE DI CASA

"L’albicocca ha un profumo che si sposa bene con una speciale crema di semolino e un fondo di frolla: una sorta di crostata da accompagnare con panna fresca senza zucchero e vino liquoroso. Il semolino si usa nella preparazione dei primi ma il sapore delicato di questo dolce è un’esperienza gastronomica interessante. Stendete la frolla a un spessore di 1/2 cm. La cottura a 140/150°C permette alla pasta di conservare un colore biondo ed evita che il burro all’interno bruci, portando un cattivo sapore. " Enrico

Ingredienti
½ litro di latte
3 tuorli uovo
70 gr di zucchero
60 gr di semolino
1 pizzico di sale
albicocche
pasta frolla già pronta