Sagra della Seppia e della Canocchia – Porto Garibaldi Comacchio (FE)
17 e 18 maggio e 24 e 25 maggio 2014
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Seppie con gli spinaci – Suggerito da Tartufi Idea
Seppie in umido con piselli
Ingredienti
800 gr di seppie
250 gr di piselli
200 gr salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa)
1 cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
prezzemolo
dragoncello
olio extra vergine di oliva
pepe
sale
Preparazione
Pelate e tagliate la cipolla.
Lessate i piselli.
Soffriggete in olio uno spicchio di aglio che poi toglierete.
Aggiungete la cipolla e quando le cipolle si saranno dorate aggiungete le seppie ed i piselli e soffriggete per 10 minuti
Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per altri 30 minuti.
A cottura ultimata aggiungete foglie di prezzemolo e dragoncello.
Spaghetti con le seppie
Ingredienti
500 gr di spaghetti
400 gr di seppie
200 gr salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa)
1 cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
prezzemolo
dragoncello
olio extra vergine di oliva
pepe
sale
Preparazione
Pelate e tagliate la cipolla.
Bollite la pasta in abbondante acqua salata.
Soffriggete in olio uno spicchio di aglio che poi toglierete.
Aggiungete la cipolla e quando le cipolle si saranno dorate aggiungete le seppie e soffriggete per 10 minuti
Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per altri 20 minuti.
Scolate la pasta e unitela al composto ottenuto aggiungete foglie di prezzemolo e dragoncello.