Spaghetti col sugo di cozze Marialaura

Ingredienti per 2 persone
500 gr di cozze
5 rametti di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio
100 gr di passata di pomodoro
sale
peperoncino
160 gr di spaghetti

Preparazione
Pulite le cozze lavabile accuratamente sotto acqua corrente. Raschiate la superficie esterna dei gusci per rimuovere le incrostazioni.Mettetele in una pentola grande e poi sul fuoco a fiamma vivace ed attendete che si aprano. Quando sono pronte, sgusciatele e filtrate il liquido di cottura .Lavate e tagliuzzate il prezzemolo e l’aglio e metteteli in una pentola capace insieme all’ olio. Fate soffriggere a fiamma medio bassa facendo attenzione a non bruciare l’aglio! Unite la passata di pomodoro con 2 cucchiai di liquido di cottura delle cozze,salate poco e mettete il peperoncino e fate cuocere a fiamma media per 10 minuti proseguite la cottura fino a che il sugo non si è abbastanza ristretto. Unite le cozze e continuate la cottura per altri 5 minuti. Spegnete e tenete coperto, cuocete la pasta, scolatela e mettetela nella padella del condimento, girate e servire bollente