Ingredienti
500 gr gnocchi
1 cipolla
1 peperoncino
1 mazzetto rucola
2 etti speck
1 scamorza
1 bicchiere latte
olio

Preparazione
Fate un soffritto con cipolla e peperoncino poi unite lo speck e fate cuocere un paio minuti poi aggiungete la scamorza tagliata a cubetti lasciando un paio a parte, unite il latte formando una salsa, mettete le foglie di rucola, intanto lessate gli gnocchi, versate nel composto, unite il resto della scamorza la rucola e amalgamate il tutto.