Tiramisù – Luisa

Tiramisù – Luisa

Ingredienti
500 gr di mascarpone
8 cucchiai di zucchero
1 confezione di pavesini
caffè
4 uova
cacao dolce

Preparazione
Fate il caffè. Lasciatelo raffreddare.
Separate gli albumi dai tuorli.
In una terrina unite i tuorli, lo zucchero ed il mascarpone, mescolate bene fino ad ottenere una crema. Montate gli albumi a neve. Unite gli albumi al composto e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Bagnate i pavesini nel caffè, bagnateli leggermente non devono essere troppo inzuppati, fate il primo strato con i pavesini, ricoprite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di pavesini ad uno strato di crema, fino ad esaurire la crema.
Concludete con lo strato di crema.
Spolverizzate con il cacao
Fatelo raffreddare in frigorifero e servitelo fresco.

Il mio tiramisù Cinzia

Ingredienti
4 uova
500 gr di ricotta
200 gr di zucchero
500 gr di panna

300 gr ananas
cioccolato fuso fondente per bagnare i savoiardi di cui il peso 300 grammi.

Preparazione
Bagnate i savoiardi con il cioccolato e metteteli in una pirofila stesi a letto in una planetaria, sbattete i tuorli mentre in un pentolino scaldate lo zucchero con un 100 gr di acqua fino a 121 gradi, unite ai tuorli poi ricotta panna montata ananas a pezzi, mettete a due strati sui biscotti spolverate di cannella

Titamisù – Mariateresa

Ingredienti
500 gr di mascarpone
5 cucchiai di zucchero
5 uova
1 confezione di biscotti tipo “Pavesini”
caffè 1 moka circa
cacao amaro

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
I tuorli vanno mischiati insieme allo zucchero, finchè non assumeranno un aspetto denso e appena spumoso.
Aggiungete il mascarpone e mescolate.
Montate gli albumi a neve ferma. (mettendo un pizzico di sale)e aggiungeteli al mascarpone.
Per evitare di smontare il tutto mescolare dall’alto al basso, delicatamente.
In una pirofila stendete uno strato di crema di mascarpone, metteteci i pavesini passati nel caffè fino a coprire tutta la superficie di biscotti.
Ricopriteli di un altro strato di mascarpone, setacciate sopra il cacao amaro e ricoprite di pavesini passati nel caffè.
procedere così fino all’ultimo strato.

“A casa mia, a volte, usiamo anche le gocce di cioccolato.. ma io lo preferisco così! “Mariateresa

Coppette di tiramisù ai frutti di bosco

Ingredienti
300 gr di mascarpone
300 gr di frutti di bosco
100 gr di zucchero
3 uova
20 gr di biscotti
100 gr di pistacchi

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi
Montate gli albumi aneve.
Mescolate i tuorli,  60 gr di zucchero ed  mascarpone, ottenuta una crema omogenea unite delicatamente gli albumi
Tenete da parte i frutti di bosco che userete per decorare le coppette
Mescolate la restante parte dei frutti di bosco a 40 gr di zucchero
Tritate i biscotti.
Tritate il pistacchio
Preparate le coppette secondo la vostra fantasia alternando i vari strati: crema, frutta, biscotti
Decorate le coppette con i pistacchi e i frutti di bosco che avete tenuto da parte.
I pistacchi a piacere  potete mescolarli anche alla crema

Tiramisù al Melone – Daniele Goldoni

tiramisu.jpgIngredienti
1 kg di polpa di un buon melone
1 limone naturale
3 cucchiai di zucchero
400 gr di savoiardi
4 rossi d’uovo
4 albumi
500 gr di mascarpone
1 pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero

Preparazione
Tagliate a pezzetti piccoli la polpa di melone e mettetela in una ciotola capiente con il succo di limone e i 3 cucchiai di zucchero,poi mettere in frigo per almeno 4 ore..
Passate le 4 ore frullare il melone molto bene.
Montate a neve ben ferma gli albumi con il pizzico di sale.
Montate i rossi d’uovo con i 4 cucchiai di zucchero poi aggiungete il mascarpone e in fine mescolando lentamente aggiungete gli albumi con un movimento dall’alto verso il basso ,alla fine otterrete una bella crema soffice.
In una teglia in vetro cominciate a creare il tiramisù
Stendete uno strato di crema,uno di savoiardi ammollati nel melone frullato,fate un secondo strato di crema e poi un secondo si savoiardi e in fine l’ultimo strato di crema..
Mettete in frigo per almeno 4 ore poi servìre

Tiramisù – Antonietta

Ingredienti
un pacco savoiardi
250 gr mascarpone
2 uova
80 gr zucchero cacao in polvere io uso quello dolce ma va bene anche amaro
scagliette di cioccolato

Preparazione
Sbattete i tuorli fino a farli diventare spumosi aggiungete lo zucchero è continuate a sbattere a parte sbattere anche gli albumi a neve e uniteli poi ai tuorli aggiungetee infine il mascarpone nel frattempo preparare il caffè versatelo in un piatto bagnate i savoiardi ed adagiateli in un piatto formate una strato distribuire il composto aggiungetee il cacao e le scagliette di cioccolato,formate vari strati.

Tiramisù bianco con il philadelphia e pavesini Ciube Frank N Furte

Ingredienti
500 gr di Philadelphia
600 gr di panna da montare
1 busta di zucchero a velo alla vaniglia
un pacco di Pavesini
1 o 2 tazze di latte

Preparazione
Amalgamate la Philadelphia con lo zucchero a velo fino ad ottenere una cremina, montate la panna e mescolatela alla cremina, prendete una teglia fare uno strato sottile di crema, inzuppate uno alla volta i Pavesini nella tazza di latte e adagiateli sopra la crema coprendola tutta ripassare sopra uno strato di crema e poi un altro strato di Pavesini e così via …
Sopra all’ultimo strato di crema potete dare anche una spolverata di cacao (anche senza và benissimo)

 

Tiramisù

Ingredienti
1 pacco di savoiardi
250 gr di mascarpone
4 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 barretta di cioccolato al latte
caffè
sambuca

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi.
In una terrina unite mascarpone, i tuorli e lo zucchero mescolate bene, aggiungete gli albumi montati a neve.
Grattuggiate il cioccolato.
Iniziate a comporre il tiramisù, prendete una teglia, fate il primo strato con i savoiardi bagnati nel caffè (nel caffè mettete uno o due cucchiaini si sambuca, assaggiatelo, a piacere), il secondo con la crema, coprite la crema, con il cioccolato   a scaglie o grattuggiato e proseguite con gli strati  fino ad esaurire la crema.

Se utilizzate il cioccolato fondente aggiungete qualche altro cucchiaio di zucchero”