Torta caprese – Iole

Torta caprese – Iole

Ingredienti
120 gr di cioccolato fondente
30 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero
130 gr di burro
4 uova
130 gr di mandorle non spellate
30 gr di fecola
mezzo cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con un pizzico di sale e metà zucchero.Tritate le mandorle non troppo finemente. Lavorate a crema in una ciotola il burro morbido con lo zucchero restante e continuando a montare, unite i tuorli e il cacao.
Riducete al minimo la velocità delle fruste ed aggiungete a filo il cioccolato fuso.
Unite la fecola, le mandorle e il lievito mescolando con una frusta a mano.
Alla fine unite gli albumi mescolando dal basso verso l ‘alto.Infornate a 170°Ci per 30 35 minuti.
Il dolce deve rimanere morbido e umido all’ interno.
Le dosi sono per una tortiera da 22 cm.

Guardate le altre ricette di Iole 

Leggete le altre ricette nella categoria dolci e nella categoria Torte

Leggete le altre ricette nella categoria ricette con cacao, nutella e cioccolato 

Torta caprese al limone- Antonietta

Ingredienti per 6 persone
250 gr di mandorle
200 gr di  zucchero
150 gr di burro
200 gr di cioccolato bianco
2 limoni( 1 da usare con buccia e succo 1 solo la buccia)
6 uova
1 bustina lievito per dolci
4 cucchiai di limoncello

Preparazione
Montate gli albumi a neve soda e metteteli da parte.
In un’ altra terrina tritate il cioccolato e tenete da parte, amalgamate i tuorli di uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, unite il burro ammorbidito, aggiungete poi il cioccolato bianco i limoni il limoncello le mandorle e infine aggiungete gli albumi montati a neve, amalgamate il composto, mettete il tutto in una teglia foderata con carta da forno mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti.

Torta caprese – Francoermy

“Torta senza lievito”.Francoermy

Ingredienti
250 gr di mandorle tritate
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
150 gr di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiai di rum
4 uova

Preparazione
Fondete la cioccolato e il burro aggiungete le mandorle, le uova montate con lo zucchero, cacao e fecola di patate e rum.
Mescolate il tutto, infornate a 170°C per  35 minuti

 

Torta caprese – Alberto Bonito

Ingredienti
3 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di fecola di patate
250 gr di mandorle tostate e tritate
250 gr di zucchero
250 gr di burro
4 uova intere
1 tazzina da caffè di rum
250 gr di cioccolato fondente a pezzi
1 pizzico di vanillina
1/2 bustina di polvere lievitante
1 tazzina di caffè liquido
zucchero a velo per copertura q.b.