Ingredienti
180 gr di biscotti secchi
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
100 gr di burro
3 uova
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina
succo di 1/2 limone
marmellata ai frutti di bosco
Preparazione
Tritate i biscotti.
Tagliate il burro a pezzi.
In una padella a fiamma bassa fate sciogliere il burro.
In una terrina unite burro i biscotti e mescolate bene.
Rivestite una teglia con la carta forno.
Versate il composto ottenuto nella teglia, stendete bene il tutto.
Montate gli albumi a neve.
Frullate ricotta, mascarpone, tuorli, vanillina e zucchero aggiungete gli albumi montati a neve, mescolate tutto bene ed infornate il tutto per 30 minuti.
In una terrina unite la marmellata ed il succo di limone.
Togliete la torta dal forno, quando è ancora calda spalmate la marmellata.
Una volta che la torta si sarà raffreddta mettetela in frigorifero va servita fredda