sabato, 28 novembre 2009
'O Tortano - Alberto Bonito
Versione arricchita del Casatiello napoletano
Ingredienti
1 Kg di farina 00
200 gr di sugna (strutto)
2 cubetti di lievito
25 gr di sale
pepe q.b.
400 cc di acqua
300 gr pecorino romano tagliato a pezzettini
300 gr salame napoletano tagliato a pezzettini -
300 gr di mortadella tagliata a pezzettini
300 gr. di cicoli (ciccioli) di sugna
6 uova sode tagliate a pezzettini.
12:58 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Antipasti di formaggio, Antipasti vari, Le vostre ricette, Ricette campane, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricette di cucina, ricetta, ricett, tortano | OKNOtizie | 
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