Torta briseè con tonno e ricotta

Ingredienti
450 gr di ricotta
160 gr di tonno in scatola
sale
pepe
maggiorana
prezzemolo
1 rotolo di pasta briseè

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180/200°C.
Sgocciolate il tonno e schiacciatelo con una forchetta.
Unite alla ricotta con sale, pepe, prezzemolo e tonno.
Srotolate la pasta briseè, mantenete la carta che l’avvolge, posizionate la pasta briseè nella teglia, farcitela con la ricotta e il tonno e chiudetela.
Sigillate bene i bordi e cuocete in forno, fino a che la pasta non si sarà leggermente dorata.

Pasta briseè rustica – Alberto Bonito

Ingredienti
1 Kg. di farina 00
500 gr di burro e/o margarina in panetti dura
200 cc. acqua
5 tuorli d’uovo
15 gr sale fino
150 gr di zucchero semolato