mercoledì, 14 luglio 2010
Pappardelle al sugo di coniglio - Iole Guarino
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Toscana
Ingredienti
400 gr di pappardelle fresche
300 gr di carne di conoglio la sella di un coniglio oppure anche le cosce vanno bene (bisogna disossarle però)
1 /2 cipolla
1 carota
1/2 costa di sedano
1 foglia di alloro
1 ciuffo di prezzemolo
50 gr di pancetta
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 tazza di brodo
1 cucchiaiata di farina
1 grattatina di noce moscata
3 cucchiai di olio
60 gr di burro
sale
pepe nero.
07:43 Scritto da: eleoma in Pasta, Pasta con carne, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette toscane, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cucina toscana, ricette toscane, ricetta toscana, toscana ricette, ricette coniglio, coniglio ricette, coniglio ricetta | OKNOtizie | 
Facebook
Zuppa di funghi - Iole Guarino
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Toscana
Ingredienti
500 gr di funghi
1 cipolla rossa
2 coste di sedano
2 carote
1,5 l di brodo
1 cucchiaio di farina
1 spicchio di aglio
olio
sale
pepe qb
200 gr di pane raffermo
07:18 Scritto da: eleoma in Funghi, Le vostre ricette, Minestre e zuppe, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette toscane, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: cucina toscana, ricette toscane, ricetta toscana, toscana ricette, ricette coniglio, coniglio ricette, coniglio ricetta, zuppa di funghi | OKNOtizie | Facebook