Ingredienti
800 gr  filetti di triglie
capperi
olive snocciolate
10 pomodorini
sale
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
farina

Preparazione
Tagliate i pomodorini in 2.
Tagliate le olive.
Tritate il prezzemolo.
Infarinate i filetti.
Saltate in padella in olio il pesce, una volta pronti, toglieteli dalla padella e nella stessa padella mettete olio, pomodori, capperi ed olive e cuocete il tutto per alcuni minuti,  aggiungete le triglie fatele insaporire solo per alcuni minuti e servite.
A piatto ultimato spolverizzate con il prezzemolo.