Ingredienti
1/2 Kg di trippa lessa
1/2 kg di patate
20 gr di pinoli
4 pomodori maturi
1 sedano
1 cipolla
1 carota prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
parmiggiano

Preparazione
Tagliate la trippa e le patate e metteteli in un tegame facendo un soffritto con la cipolla con il sedano la carota e i pinoli dopo rosolato il tutto, aggiungete il vino bianco e sfumate, infine mettete anche il pomodoro e continuate la cottura aggiugendo dell’acqua o brodo, poi ha cottura ultimata servire con il parmiggiano.