Ingredienti
400 gr di trofie
250 gr di pomodorini Pachino
600gr di scampi
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
1 cipolla
vino bianco fermo secco per sfumare
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
pepe
peperoncino a piacere

Preparazione
Bollite la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate lo scalogno.
Lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti.
Pulite bene gli scampi.
In una padella in olio rosolate l’aglio, eliminate l’aglio ed aggiungete lo scalogno, una volta dorato aggiungete gli scampi, sfumate con il vino bianco, a piacere aggiungete il peperoncino, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e  cuocete per 10/15 minuti, aggiungete i pomodorini e cuocete per altri 10/15 minuti.
Quando le trofie saranno quasi  pronte, saltateli in padella con gli scampi, aggiungete il prezzemolo e una girata di olio e servite subito