RICETTE DI CASA

Ingredienti
Per la pasta
350 gr di farina di grano duro
sale
Per il condimento
600 gr di vongole
500 gr di piovra (polpo) 
alloro
aglio
timo
cipollotto
peperoncino piccante fresco
basilico
olio d'oliva
sale

Ingredienti
2 zucchine
700 gr di vongole
500 gr di spaghetti
1 spicchio di aglio
prezzemolo
vino bianco fermo  secco

Ingredienti
500 gr pasta (oppure riso o gnocchi)
400 gr vongole veraci
250 gr punte asparagi ( se selvaggi è meglio)
1 aglio
1 peperoncino facoltativo
1 bicchiere vino

Ingredienti
400/500 gr di spaghetti
1/2 bicchiere di vino bianco
1 sacchetto di vongole fresche
2 spicchi d'aglio interi
1 filino d'olio
prezzemolo
1  spruzzatina di pepe macinato

Ingredienti
1 sacchetto di vongole fresche
2 spicchi d'aglio interi
1 filino d'olio
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
1  spruzzatina di pepe macinato

Ingredienti
500 gr di trenette
1 Kg di vongole veraci già pulite
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco fermo secco
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
peperoncino (facoltativo)

"La fregola è tipica della Sardegna, simile al couscus con una grana più grossa. Viene lavorata a mano dalle donne sarde. Si tratta di semola di grano duro ed acqua lavorata fra il pollice e l'indice. La trovate comunque anche nei supermercati nelle varie città italiane." Virginia

Ingredienti
1 kg di vongole veraci
300 gr. di fregola
una decina di foglie di basilico
1 pomodoro secco salato (si trovano in commercio anche in barattoli sott'olio)
2 pomodori maturi
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d'aglio
peperoncino
2 l di acqua fredda salata per far spurgare le vongole
1/2 l di acqua per la minestra

Questa è una ricetta spagnola. Raffaella

Ingredienti
400 gr di riso già cotto
1 kg di vongole
4 cucchiai di olio
1 bicchiere di acqua fredda
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio pieno di prezzemolo tritato molto fine
1 spicchio d'aglio
1 cipolla bianca media grandezza (80gr)
1 ramino di prezzemolo
1 foglia di alloro
sale