giovedì, 25 agosto 2011
Calamari piccanti - Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
600 g. di calamari o totani puliti e tagliati a pezzi (peso pulito), meglio se piccoli
2 o 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
2 cipolle
4 pomodori tagliati a dadini
3 spicchi di aglio
peperoncino rosso piccante secco triturato grossolanamente q.b.
1 cucchiaio di paprica dolce
sale
basilico fresco tritato
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Antipasto giardino di mare- Chef Andrea Querzolo - Flowers2eat
Un'altra ricetta dal nostro caro amico, lo Chef Andrea Querzolo del Nana Banana a Torre del Lago Puccini (LU).
Ingredienti
Tagete
Fuchsia
Rucola
Calamari
Noci
Condimento
16:53 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Fiori, Insalate di pesce, Insalate di verdura, Insalate fredde, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 23 giugno 2011
Dolci coppe di maggio -Titty una cuoca per caso
Ingredienti
200 gr riso cotto al dente
sale
100 gr gamberetti freschi sgusciati
1 manciata di fragole
buccia di un limone grattugiato
qualche fettina di ananas
4 calamari
fettine di zenzero fresco
olio di oliva
11:38 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Riso, Riso con pesce, Secondi piatti, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Totani, calamari, seppie... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
domenica, 29 maggio 2011
Calamari Ripieni Antico Ristorante Spessotto -Portogruaro
Ingredienti
4 calamari
1 fetta di pane
20 gr di parmigiano
1 uovo
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
prezzemolo
olio
olive nere
capperi
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martedì, 10 maggio 2011
Passata di ceci con julienne di seppia - Zia Rosbeef
Ingredienti
80/100 gr di ceci a persona
pepe nero
olio
rosmarino
seppia bella grossa
sale
crostini di pane per accompagnare
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mercoledì, 06 aprile 2011
Calamari spadellati e puntarelle all’agro - I calamari all’agro di Ice
Ingredienti
Calamari freschi
Puntarelle
Arancia
Sale Pepe
Olio
Aglio
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domenica, 20 marzo 2011
Grigliata di zucchine e calamari - Rossella
Ingredienti
600 gr di calamari piuttosto piccoli
2 grosse zucchine
3 cucchiaini (15 gr) d’olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
sale
timo fresco.
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mercoledì, 16 marzo 2011
Seppie Ripiene Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
seppioline da 100 gr l'una
pangrattato
aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
07:15 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie... | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 10 novembre 2010
Tortino di riso e piselli con seppie e bacon croccanti - Luchetti Enrico
"Quello che si dice un matrimonio collaudato è quello tra riso, piselli, seppie e salumi… infatti, sembra quasi che ci sia un filo conduttore che li lega. Con questi ingredienti si possono creare infinite combinazioni, in questo caso mi sono ispirato alla cucina del territorio laziale che li vede in ordine sparso, presenti in numerose ricette. Ci vorrebbero pagine per descriverla bene, ma provo a farlo in poche parole."Enrico
Ingredienti
300 gr di risotto ai piselli cotto
3 dl brodo di piselli
10 gr di amido di mais
200 gr di seppie freschissime
100 gr di bacon
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
4 ciuffi prezzemolo
1 uovo
2 gr di timo
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mercoledì, 04 agosto 2010
I miei totani ripieni - Margherita
Ingredienti
1 uovo
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
pangrattato
olio
sale e pepe
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martedì, 03 agosto 2010
Calamari - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Ingredienti
6-8 calamari
800 gr di filetti di pomodoro
1/2 cipolla
olio extra vergine di oliva
peproncino piccante
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato
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venerdì, 30 luglio 2010
Polpettine di calamari - Mariangela
Ingredienti
4 calamari già puliti
80 gr di mollica di pane raffermo
1 bicchiere di vino bianco secco
1 pugnetto di uvetta 1 pugnetto di pinoli
70 gr di pecorino toscano non troppo stagionato
1 buccia di limone grattugiata
pepe nero
sale
olio extravergine di oliva
un po' di farina per infarinare le polpettine
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venerdì, 09 luglio 2010
Calamarata alla Barbara - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Ingredienti
400 gr di pasta calamari
6 calamari freschi (di media grandezza)
passata di pomodoro
polpa di pomodoro
alici
sale
peperoncino
aglio
olio
burro
prezzemolo
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Calamari Murati -La conigliera pizzeria
Ingredienti per 6 persone
800 gr di calamari
cipolla
olio extra vergine d'oliva
concentrato di pomodoro
4 patate
sale
pepe
vino bianco q.b.
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giovedì, 08 luglio 2010
Calamari - Pauline Plaia
Ingredienti
1 kg di calamari freschi ben puliti
aglio
prezzemolo
sale
farina di semola di grano duro
olio
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mercoledì, 07 luglio 2010
Calamari alla lanternone - Alberto Bonito
Ingredienti
calamari
cipolle
sedano verde
carote
maggiorana
olio extra
burro
sale
freselline integrali
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martedì, 06 luglio 2010
Seppie ripiene - Antonietta
Ingredienti
8 seppie
5 filetti acciughe
1 uovo
30 gr di pangrattato
prezzemolo tritato
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martedì, 15 giugno 2010
Calamari aromatizzati con alloro- Alberto Bonito
Ingredienti
calamari
olive di Gaeta
capperi dissalati
aglio tritat
olio extra vergine di oliva
foglie di alloro
pangrattato
pane
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giovedì, 10 giugno 2010
Calamari alla Luciana - Alberto Bonito
Ingredienti
Calamari
olio extra
aglio
olive di Gaeta denocciolate e tagliate a metà capperi precedentemente dissalati
pomodorini
peperoncino( facoltativo )
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mercoledì, 09 giugno 2010
Calamari gratinati - Cose buone
Provola con calamari attorno
Ingredienti
calamari medi
provola
pangrattato
Olio extravergina d’oliva Dop Umbria Viola
aglio fresco una testa
poco prezzemolo
pepe
sale
14:14 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook