RICETTE DI CASA

Ingredienti
1 trota a persona
pomodorini freschi
prezzemolo
aglio
1 pò di sale
pepe
olio extra vergine

Ingredienti
4 trote salmonate
1 manciato di pomodorini pachino
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
aglio
limone
sale

Ingredienti
4 trote salmonate
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
aglio
limone
sale

Ingredienti
salvia
rosmarino
bacche rosa
4 trote
pancetta

Ingredienti
200 gr di di filetto  di trota salmonata cotta al sale
un ciuffo di prezemolo
15 gr di rucola
grana grattugiato due cucchiai da cucuna
2 uova
3 friselle
latte quanto basta
3 spicchi di aglio
pepe
sale
coriandolo tritato

Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"

Ingredienti
1 trota da 1 kg
50 g di tartufo nero
1 cipolla (media)
1 costa di sedano
chiodi di garofano
sale q.b.

Per la salsa
50 g di tartufo nero
50 g di olio extravergine di oliva
1 limone (succo)
sale q.b.

Lo spumante è adatto a questo pesce che di suo è abbastanza grasso

Ingredienti
trote 1 a testa
sale
pepe
burro

Ingredienti
4 trote
aglio
carote
sedano
prezzemolo
limone
un pò di pane grattugiato
olio
sale
pepe

Ingredienti
1 trota da 1 Kg circa
1 hg di olive in salamoia
1 o 2 bicchieri di vernaccia (dipende dai gusti)
farina 
4 foglie di alloro
2 noci di burro
1 cucchiaio di pasta d’acciughe

Ingredienti
4 trote già pulite
prezzemolo
2 spicchi di aglio
2 limoni
5/6 mandorle
pangrattato
sale
pepe