Plum cake

Ingredienti
400 gr di farina
250 gr di burro
230 gr di zucchero
150 gr di latte
80 gr di fecola di patate
160 gr di canditi
130 gr di uvetta
4 uova
1 limone
1 bustina di lievito

Preparazione
Grattuggiate la socrza di limone.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Setacciate la farina, la fecola ed il lievito aggiungete i canditi e l’uvetta, mescolate bene.
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
In una terrina unite burro, zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso.
Aggiungete pian piano le uova e poi la scorza di limone ed il sale.
Aggiunte al composto ottenuto la farina, il lievito e la fecola alternandoli con il latte.
Versate l’impasto in una teglia imburrata o infarinata come da vostra abitudine e cuocete per 1 ora.