Sugo al radicchio rosso – Cristina

Ingredienti
200 gr radicchio rosso trevigiano
1/2 cipolla
Olio extra vergine
Vino bianco
Sale

Preparazione
Tritate finemente il radicchio, preparate una padella antiaderente con olio extra vergine e cipolla fate rosolare la cipolla aggiungendo un pizzico di sale.
Una volta raggiunta la doratura della cipolla, versate il radicchio finemente tagliato, sfumate con un filo di vino bianco.
Lasciate ammorbidite il radicchio.

Consiglio
Se amante i sapori decisi spolverizzate il piatto con pecorino grattuggiato.

Sugo al radicchio rosso – Cristinaultima modifica: 2009-06-22T19:12:00+02:00da eleoma
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