Ricciola marinata – Giuseppe

Ingredienti
500 gr di ricciola
olio extra vergine di oliva
3 limoni
sale
prezzemolo

Preparazione
Lavare il prezzemolo e tritatelo.
Prendete la ricciola e ricavatene dei cubetti.
Mettetete la ricciola in una pirofila di vetro, ricopritele interamente con il succo di limone, lasciate riposare 3 ore.
Successivamente, per eliminare il gusto eccessivamente acido del limone, toglietele dalla marinatura e conditele con olio extra vergine di oliva, prezzemolo e aglio e lasciatele insaporire per 1 ora.

“Quando si fa il pesce crudo riservate particolare attenzione alla freschezza del pesce, piuttosto optate per il pesce surgelato”

Ricciola marinata – Giuseppeultima modifica: 2009-06-23T12:42:00+02:00da eleoma
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