Insalata di pasta fredda

Ingredienti
500 gr di pasta
100 gr di emmental
100 gr di prosciutto
100 gr di tonno
2 uova
20 olive snocciolate
20 funghetti sott’olio
15 capperi dissalati
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Tagliate il formaggio ed il prosciutto a dadini.
Sgocciolate il tonno.
Bollite le uova, fatele raffreddare e tagliatele a metà o in quarti.
Bollite in abbondante acqua salata la pasta, salatela e  quando sarà al dente, scolatela.
Lasciatela raffreddare conditela con un filo di olio a crudo.
Prendete un’insalatiera capiente e unite alla pasta, l’emmental, il prosciutto, il tonno, i capperi, i funghi, le uova e le olive.
Aggiustate a vostro piacimento con altro olio, sale ed pepe.