Filetti di ricciola agli aromi

Ingredienti
800 gr di ricciola a fette
2 dl di birra
1 cipolla
2 dl olio extra vergine di oliva
maggiorana
prezzemolo
rosmarino
menta
origano
basilico
timo
sale
pepe

Preparazione
Pelate e tritate la cipolla.
Lavate e tritate il prezzemolo.
In una terrina emulsionate bene tutte le spezie con olio e birra, aggiungete prezzemolo e cipolla e lasciate in frigorifero la salsa ottenuta per almeno un’ora.
Grigliate le fette di  ricciola spennellando con la salsa ottenuta, fino a cottura ultimata (non fate seccare troppo).

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Filetti di ricciola agli aromiultima modifica: 2009-07-02T19:21:00+02:00da eleoma
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