Sugo mozzarella e funghi

Ingredienti
500 gr di funghi freschi
2 mozzarelle
1 spicchio d’aglio
burro
sale
pepe
parmigiano reggiano

Preparazione
Lavate bene i funghi, lasciateli colare qualche minuto nello scolapasta, nel frattempo in una padella rosolate nell’olio uno spicchio d’aglio.
Tagliate i funghi a pezzi e soffriggeteli per qualche minuto con una noce di burro.
Aggiungete un pezzetto di burro, abbassate la fiamma, salate, pepate il tutto e cuocete i funghi per altri 20 minuti.
Tagliate le mozzarelle a dadini.
A cottura ultimata scolate la pasta scelta e conditela con mozzarella e funghi.
A parte, accompagnate il piatto con parmigiano, da spolverizzare a piacimento, a piatto ultimato.

Sugo mozzarella e funghiultima modifica: 2009-07-07T19:20:00+02:00da eleoma
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