Penne all’arrabbiata

Ingredienti
500 gr di penne
500 gr di pomodorini ciliegina
150 gr di prezzemolo
70 gr di capperi
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 cipolla
peperoncino tritato
sale
pepe

Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
Pelate aglio e cipolla.
Tagliate la cipolla finemente.
A piacimento potete pelare i pomodorini ed eliminare i semi.
In abbondante acqua salata bollite le penne.
In una padella in olio rosolate aglio e scalogno, aggiungete il peperoncino raggiunta la doratura, aggiungete i pomodorini, i capperi e cuocete per 5 minuti.
A cottura quasi ultimata saltate la pasta con la salsa ottenuta.
A paitto ultimato aggiungete il prezzemolo.