Gnocchi speck e zucchine

Ingredienti
500 gr di gnocchi
500 gr di zucchine
200 gr di speck
1 scalogno
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Tagliate lo speck a julienne.
Tagliate la cipolla.
Tagliate le zucchine a rondelline.
In una padella soffriggete in olio le zucchine per 10 minuti, aggiungete lo speck e cucinate per 4 minuti.
Bollite gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Scolate gli gnocchi, saltateli in padella con zucchine e speck.
A piacimento aggiungete parmigiano.