L’Aceto Balsamico di Modena: E’ ottenuto da fermentazione di mosti d’uva della provincia di Modena cotti e posti a fermentare ed invecchiare in tipiche “Batterie” di botticelle di legi diversi.
E’ confezionato obbligatoriamente in bottigliette da 100 cc dalla tipica forma sferica. Produzione annua circa 100 mila bottigliette
(10.000 litri). I prezzi variano da 35,00 a 120,00 euro con un Export pari al 75% della produzione totale.
L’Aceto Balsamico di Modena – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-07-14T07:05:00+02:00da
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