Ingredienti
600/700 gr di petto di tacchino intero
2 mele
8/10 fette di speck
burro
olio
salvia
sale
Preparazione
Stendete e battete un petto di tacchino intero, mettete un pò di sale e adagiate sopra a tutta la superficie le fette di speck e le fettine di mela sottili, arrotolatelo tipo arrosto e fatelo cuocere in padella con un fondo di burro e olio e salvia; prima a fuoco vivo rigirandolo spesso, e poi a fuoco lento per mezz’ora/40 minuti (dipende dalla grandezza del pezzo di carne).
Una volta cotto, fatelo raffreddare leggermente e servitelo tagliato già a fette in modo che si veda il ripieno!
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