Torta salata con vitello e melanzane

Ingredienti
1 rotolo di pasta briseè
150 gr di macinato di vitello prima scelta
2 melanzane
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
foglie di basilico
sale
pepe

Preparazione
Lavate il basilico.
Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi, cospargetele di sale, mettetele in uno scolasta con sopra un peso, lasciatele in questa posizione per almeno 30 minuti, in tal modo perderanno quel gusto amarognolo.
Risciacquate bene le melanzane.
Pelate la cipolla e l’aglio.Tagliate la cipolla.
In una padella antiaderente, in olio, soffriggete cipolla e aglio.
Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le melanzane.
Dopo 10 minuti aggiungete il macinato salate, pepate e ultimate la cottura.
A cottura ultimata aggiungete le foglie di basilico
Srotolate la pasta briseè dividetela a metà. Una metà mettetela nella teglia con la carta presente nella confezione, farcite la torta con il “ripieno”, chiudete la torta con la seconda metà.
Cuocete in forno fino a che la pasta briseè si sarà dorata.

Torta salata con vitello e melanzaneultima modifica: 2009-07-14T18:55:00+02:00da eleoma
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