Zucchine e uova

Preparazione
Tagliate le zucchine a rondelle.
Sciogliete il burro in una padella aggiungete le zucchine ed il parmigiano, mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso, per 15 minuti in modo che le zucchine non si insaporiscano con il burro ed il parmigiano.
Rompete le uova (lasciatele intere, tipo occhio di bue),coprite e cucinate fino a che gli albumi diventano bianco.
Servite subito.
Mettete in ogni piatto un uovo, fate attenzione a non romperlo.